Dessert Utan vetemjöl

Hemgjord chokladpudding

16 juli, 2017

Har just provsmakat min hemgjorda mycket goda chokladpudding! Med massor av vispad grädde till, och åh så gott!

Chokladpudding åt jag väldigt ofta när jag bodde hemma.  Då hade man påsar med pulver som bara behövde vispas ut med mjölk och stå en stund och vips så var det färdigt. Men nu har jag inte ätit chokladpudding på evigheter! Hur som helst, förra veckan hade min kusin gjort en hemgjord chokladpudding som jag fick smaka. Den var jättegod, och jag hade inte tänkt på att man ganska enkelt kunde göra sin egen. Men jag fick receptet och testade.

Mycket gott blev det och inte särskilt svårt att göra heller. Det viktigaste är att smeten får sjuda ett par minuter men inte koka upp. Då blir den förstörd. För att chokladpuddingen ska bli god är det förstås viktigt att du har en god och bra kakao. I övrigt, följ receptet, låt stå i kylen några timmar och sen är det klart!

Recept

Chokladpudding, 4 portioner
6 dl mjölk, 3%
3/4 dl maizena, majsstärkelse
4 msk kakao av bra kvalitet
1 dl råsocker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker

  1. Vispa ihop mjölk, maizena, socker, ägg och kakao i en tjockbottnad kastrull. Värm under omrörning och sjud i 2-3 minuter tills krämen tjocknat. Låt ej smeten koka, då blir den förstörd.
  2. Ta bort kastrullen från värmen och vispa ner vaniljsockret.
  3. Låt svalna några minuter och häll upp i portionsformar eller låt stå i kastrullen, ställ in i kylskåp i 3-4 timmar för att stelna.
  4. Servera med vispad grädde!

 

Övrigt

Skåne

12 juli, 2017

Har varit på en riktigt mysig liten skånevisit! Fyra generationer var vi som drog iväg en kortis. Mammor och barn, kusiner, sysslingar och så gammelmormor förstås. En intensiv och mycket rolig och mysig liten minisemester.

Det är ju så härligt att komma till havet… njuter massor av havsluften och bruset från vågorna!

Vi var i mysiga Mölle som ligger några mil utanför Helsingborg.

Vi solade och badade i havet och åt gott gjorde vi förstås också! Det är ju en rolig del av att åka iväg. Lunchen tog vi på charmiga Knafves café i nere hamnen. En smarrig toast skagen med rostat surdegsbröd fick det bli för mig.

På kvällen åt vi på det supermysiga krukmakeriet som serverade jättegod surdegspizza på uteserveringen/trädgården. Sådär riktigt charmigt och mysigt och massor utav folk!! Senare på kvällen tog vi en tur upp på naturreservatet Kullen och hann precis se solen gå ner över havet.

Kan verkligen rekommendera både knafves och krukmakeriet om ni ska till Mölle i sommar😊.

 

Chokladtryffel Frukost Utan vetemjöl

Chokladmarmelad… till den godaste frukosten!

8 juli, 2017

Den här chokladmarmeladen måste ni bara göra! Så god att ha på frukostmackan och så lätt att göra! Inte alltför söt och inte en massa tillsatser. Rekommenderas verkligen!

1,5 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 dl strösocker
25 g smör, rumstempererat
100 g mörk choklad av bra kvalitet

  1. Hacka chokladen.
  2. Koka upp grädde, mjölk, socker i en kastrull. Koka under omrörning till blandningen blir trögflytande, lite som sirap.
  3. Ta kastrullen från värmen och rör ner den hackade chokladen och smöret, tills det smält och blivit en slät och glansig smet.
  4. Häll upp i en glasburk och låt svalna innan du sätter på ett lock. Förvara chokladmarmeladen i kylskåpet men ta fram en stund innan servering så att den mjuknar något.

 

Chokladmarmeladen är lika god att ha till croissant eller pannkaka, och gärna med en massa jordgubbar eller andra bär på. Passa på att göra den nu medan det finns färska goda jordgubbar och njut av en riktigt god frukost på semestern.