Övrigt

Anledningen…

15 september, 2017

Ni kanske är några stycken som saknar mina chokladinlägg här? Det var ju ett tag sen sist. Jag ser att ni trots allt är många som ihärdigt kikar in här flera gånger i veckan ändå och det är jag såklart jätteglad för! Därför känner jag att jag vill tala om varför det inte blir några inlägg på ett tag så slipper ni undra vad som hänt. Jag har inte tänkt sluta men jag kommer att ta en paus.

Jag skriver inte så väldigt mycket om det här, eftersom jag vill att det ska vara en chokladblogg med fokus på goda smaker och härliga recept, men det finns såklart en anledning till att mitt bakande och chokladbloggande avstannat. Vi har haft en tuff sommar i familjen. Min man var dålig ett bra tag och efter många turer fram och tillbaka så fick han tillslut beskedet cancer. Det är sånt där man fasar för ska hända men ändå på nåt sätt inte tror ska hända en själv. Men nu har det drabbat vår familj, också.

Hösten kommer att bestå av jobbiga cellgiftsbehandlingar för hans del. Han har genomgått en period nu och man märker att det inte bara är själva behandlingarna som är tuffa. Kroppen blir ju väldigt nedsatt och det har redan blivit flera extraturer till sjukhuset för att kolla värden, läggas in för hög feber och infektion och ja… det verkar bli något hela tiden.

Min tid och energi den här hösten kommer jag lägga på att få allt att flyta på så bra som möjligt för familjen, hjälpa Henrik så mycket det går och att så gott det går hinna med mitt jobb. Men bloggen får helt enkelt vänta till bättre tider! Jag vill helst inte bara göra ett inlägg då och då, utan ambitionen är att den ska uppdateras flera gånger i veckan. Så jag väntar hellre med att komma tillbaka tills jag känner att vi i familjen är tillbaka friska och pigga.

DÅ blir det en massa härlig choklad här igen!

Jag hoppas att du hänger med mig då, trots att det blir ett längre uppehåll nu. Kanske gör jag något inlägg då och då på instagram så följ mig gärna där eller på facebook, så missar du inget under tiden.

Jag hoppas innerligt att den här tiden går fort och så bra det kan och ser fram emot att komma tillbaka hit igen!

 

 

Dessert Utan vetemjöl

Hemgjord chokladpudding

16 juli, 2017

Har just provsmakat min hemgjorda mycket goda chokladpudding! Med massor av vispad grädde till, och åh så gott!

Chokladpudding åt jag väldigt ofta när jag bodde hemma.  Då hade man påsar med pulver som bara behövde vispas ut med mjölk och stå en stund och vips så var det färdigt. Men nu har jag inte ätit chokladpudding på evigheter! Hur som helst, förra veckan hade min kusin gjort en hemgjord chokladpudding som jag fick smaka. Den var jättegod, och jag hade inte tänkt på att man ganska enkelt kunde göra sin egen. Men jag fick receptet och testade.

Mycket gott blev det och inte särskilt svårt att göra heller. Det viktigaste är att smeten får sjuda ett par minuter men inte koka upp. Då blir den förstörd. För att chokladpuddingen ska bli god är det förstås viktigt att du har en god och bra kakao. I övrigt, följ receptet, låt stå i kylen några timmar och sen är det klart!

Recept

Chokladpudding, 4 portioner
6 dl mjölk, 3%
3/4 dl maizena, majsstärkelse
4 msk kakao av bra kvalitet
1 dl råsocker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker

  1. Vispa ihop mjölk, maizena, socker, ägg och kakao i en tjockbottnad kastrull. Värm under omrörning och sjud i 2-3 minuter tills krämen tjocknat. Låt ej smeten koka, då blir den förstörd.
  2. Ta bort kastrullen från värmen och vispa ner vaniljsockret.
  3. Låt svalna några minuter och häll upp i portionsformar eller låt stå i kastrullen, ställ in i kylskåp i 3-4 timmar för att stelna.
  4. Servera med vispad grädde!

 

Övrigt

Skåne

12 juli, 2017

Har varit på en riktigt mysig liten skånevisit! Fyra generationer var vi som drog iväg en kortis. Mammor och barn, kusiner, sysslingar och så gammelmormor förstås. En intensiv och mycket rolig och mysig liten minisemester.

Det är ju så härligt att komma till havet… njuter massor av havsluften och bruset från vågorna!

Vi var i mysiga Mölle som ligger några mil utanför Helsingborg.

Vi solade och badade i havet och åt gott gjorde vi förstås också! Det är ju en rolig del av att åka iväg. Lunchen tog vi på charmiga Knafves café i nere hamnen. En smarrig toast skagen med rostat surdegsbröd fick det bli för mig.

På kvällen åt vi på det supermysiga krukmakeriet som serverade jättegod surdegspizza på uteserveringen/trädgården. Sådär riktigt charmigt och mysigt och massor utav folk!! Senare på kvällen tog vi en tur upp på naturreservatet Kullen och hann precis se solen gå ner över havet.

Kan verkligen rekommendera både knafves och krukmakeriet om ni ska till Mölle i sommar😊.