Brownie Dessert

Små nutellabrownies

13 juni, 2017

Eftersom det var önskemål från födelsedagsbarnet om något med nutella till kalaset, så gjorde jag de här små underbara browniebakelserna som jag bredde och spritsade nutella ovanpå och serverade med vispad grädde och jordgubbar. Mums!

Jag hade en tårta också, så därför gjorde jag de här ganska små.

Gulliga och lagom om man vill ha något litet bara, eller om man har några olika desserter. Du skär ju brownien i den storleken du själv vill ha förstås🙂.

Jag använde mig av ett snapsglas för att stansa ut ringar ur brownien. När man gör ringar så blir det lite mer spill förstås men jag fick ut ungefär 20-25 stycken små rundlar. Och ”spillet” är ju lika gott som det andra😋.

Recept

Kladdiga brownie i långpanna

200 g smält mörk choklad av bra kvalitet
300 g smör, rumstempererat
4,5 dl strösocker
1 dl ljus sirap
5 st ägg
4 dl vetemjöl
0,5 bakpulver
0,5 tsk salt
1 dl kakao av bra kvalitet

  1. Hacka chokladen och smält den försiktigt i Micro eller vattenbad.
  2. Vispa socker och smör poröst.
  3. Vänd försiktigt ner äggen, ett i taget.
  4. Rör ner sirapen.
  5. Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke och vänd ner i äggsmeten.
  6. Rör till sist ner den smälta chokladen försiktigt med en slickepott så att det blir en jämn smet.
  7. Häll smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna och bred ut över hela eller nästan hela plåten.
  8. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader 10-12 minuter.

 

Nutellatopping (räcker till ca 25 st små brownies)

1,5 dl nutella
1,5 dl lätt vispad grädde

  1. Rör ner den lättvispade grädden i nutellan till en jämn smet.
  2. Spritsa eller bred på ett lager ovanpå den kallnade brownien.
  3. Låt stå i kylen en stund så stelnar toppingen lite innan servering.
  4. Servera med vispad grädde och jordgubbar!

 

 

Dessert Kladdkaka Tårtor

En ljuvlig sommartårta

10 juni, 2017

En jordgubbscheesecake med passionsfrukt och kladdkaksbotten fick det bli till kalaset. Tror det var ett bra val för gästerna tyckte den var såå god! Den var frisk, fräsch och somrig med jordgubbssmaken och ändå riktigt chokladig tack vare den goda bottnen. Riktigt läskande en varm sommardag. Och varmt blev det tillslut☀. Efter fikat hade det klarnat upp och vi kunde avsluta kalaset i solen på trädäcket medan barnen badade för fullt i poolen🙂.

Den här tårtan / cheesecaken passar perfekt att göra till student, skolavslutningar eller varför inte midsommar! Så bra också när man kan göra den någon dag innan och ha  i frysen.

 

Recept

Kladdkaksbotten:

100g smör
3 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
4 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
2 ägg

  1. Lägg bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant, 24 cm, och smörj kanterna.
  2. Sätt ugnen på 175 grader.
  3. Smält smöret
  4. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör ner det smälta smöret och äggen, ett i taget.
  5. Häll smeten i formen.
  6. Grädda kakan i mitten av ugnen ca 10-12 minuter.
  7. Låt svalna helt.

 

Cheesecakefyllning:

5 st passionsfrukter
200 g färskost, typ philadelfiaost, rumsvarmt
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
3 st äggulor
2,5 dl vispgrädde
2 dl mosade jordgubbar

Jorgubbar till garnering

  1. Dela passionfrukterna och gröp ur dem. Sila genom en sil och spara saften.
  2. Vispa ost, socker och vaniljsocker till en slät smet.
  3. Rör ner äggulorna, en i taget.
  4. Vispa grädden ganska hårt och vänd ner den tillsammans med passionssaft och jordgubbsmoset.
  5. Häll smeten över bottnen.
  6. Täck med plast och frys tårta minst 4 timmar eller över natten.
  7. Ta fram tårta ca 15 minuter innan servering.
  8. Garnera med jordgubbar.

 

 

 

 

Övrigt Tårtor

Kalasplanering

8 juni, 2017

Igår var det födelsedag här hemma! Minsta ”lilla” killen fyllde 9 år. Va mysigt det är med barnens födelsedagar, så spända och förväntansfulla! Och själv vill man ju att de ska få precis lagom med presenter! Tillräckligt passande och lagom många så att de blir glada och pirriga men ändå inte FÖR många! Inte helt lätt när de inte önskar sig saker heller. Det blir alltid i sista sekunden att jag går och köper något litet extra som inte var tänkt från början. Bara för att försäkra mig om att det ska bli bra!😅 Samma sak till jul. Men de blir alltid glada ändå, så det är egentligen inget jag behöver oroa mig för.

Ikväll får det bli planering av tårta till helgens kalas. Han önskar sig en nutellatårta! Får se vad jag kan hitta på. Har annars sett en fräsch och somrig jordgubbs- passions- och chokladtårta som verkade så god. Men något med nutella får det bli också.

Den här nutellatårtan gjorde jag tidigare i år.